Καλωσόρισμα
Ροτόλο καβουριού
μήλο / κρέμα γουασάμπι / αυγοτάραχο / αβοκάντο
*****
Προσούτο τόνου / μοσχαρίσιo καρπάτσιο
αφρός ταραμά / πίκλες
*****
Νιόκι κατσικίσιου τυριού / χτένι
σάλτσα σαμπάνιας με χαβιάρι
*****
Χριστόψαρο βουτύρου
τοπιναμπούρ / σάλτσα μυδιού
ή
Κανελόνι με μοσχαρίσια μάγουλαάγρια μανιτάρια / σος κέδρου
*****
Υφές σοκολάτας
κρεμέ τζιβάρα / ζελέ καραΐμπ / πέρλες φουντουκιού